Zutaten
Für den Pastinakenbrei
- 200 g Pastinake geschält, in kleine Würfel geschnitten
- 120 ml Wasser
- 1 TL Rapsöl optional, für etwas mehr Energie und eine bessere Aufnahme fettlöslicher Vitamine
Kochutensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Stabmixer
- Schüssel
- Löffel
Anleitung
- Schäle die Pastinake und schneide sie in kleine Würfel, damit sie schnell und gleichmäßig weich wird.
- Gib Pastinake und Wasser in einen kleinen Topf. Koche alles auf und lasse es bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten sanft köcheln, bis die Pastinake sehr weich ist.
- Püriere die Pastinake samt Kochwasser mit dem Stabmixer fein. Wenn der Brei dir zu dick ist, gib schluckweise etwas heißes Wasser dazu und püriere nochmals.
- Rühre (wenn du magst) das Rapsöl unter. Lass den Brei auf Esstemperatur abkühlen und teste die Temperatur, bevor du ihn fütterst.
Nährwerte
Kalorien: 95 kcalKohlenhydrate: 16 gProtein: 1 gFett: 4 gNatrium: 25 mgKalium: 380 mgBallaststoffe: 4 gZucker: 5 g
Anmerkungen
So wird der erste Brei besonders sanft: Püriere sehr fein und starte mit ein paar Löffelchen. Pastinake ist mild und für viele Babys ein guter Einstieg.
Aufbewahren: Reste zügig abkühlen lassen und abgedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren. Beim Erwärmen gut umrühren und die Temperatur prüfen.
Konsistenz anpassen: Für den Anfang lieber etwas flüssiger pürieren. Später kannst du den Brei nach und nach dicklicher lassen.